マンゴーの切り方

拙著の読者ですという方が昨年自宅を訪問され、少しくお話したことがあり、今年７月にその方から宮古島のマンゴーが送られてきた。

マンゴーなんて自分にとっては滅多に食べられないご馳走。　どのように切るか全く知識がなかったが、なんとなくアドカドのようにやればいいんじゃね？　という考えで包丁を入れてみたが、種子が全く実の部分から離れてくれなかった。

種子はとても大きく、薄くて平べったいものであった。　初めて見た。

そのため、無理矢理種子を引っぺがすことになり、うまく出来なかったので、２個目は皮を剥いた後に外側から斜めにスライスするようにして、最後に種子が残るように切ってみた。

この方法でやると、カットされた実も大きめで食べ応えがあり、自分的には中々具合がよろしい。(^^)

しかし後から調べてみると、マンゴーの一般的な切り方はこれとは全く違う方法であったようだ。( ꒪⌓꒪)