大きくなりすぎたオクラを美味しく食べる

家庭菜園に植えている五角オクラ

苗の説明札には、１０ｃｍ以内で収穫と書いてあるが、オクラは葉っぱが大きいこともあって、実がついているのを発見しにくく、気がついたときはデカくなりすぎ・・・ということが、これまでも多々あった。

特に今回のは１８ｃｍもあるじゃん。　普通の方法で食えばもちろん固くて筋っぽくて不味いので、クックパッドで調べてみた。

クックパッドは大したもんで、単に「オクラ」で検索してレシピが出てくるのは勿論だけど、「大きくなりすぎたオクラ」や、「育ち過ぎたオクラ」でも、そのワードでの検索結果が出てくる。

その中で、育ち過ぎたオクラを刻んで、小麦粉と卵を混ぜて、天ぷらのように揚げるというものがあった。

天ぷらは面倒なので、フライパンに油を引いてお好み焼きのように両面焼いてみた。　ちゃんと表裏ひっくり返すことも出来るほど良い固さ加減（というか粘り加減）で、なかなかよろしい。(^^)

大変美味しくいただきました。　ポン酢を少量付けて食べると非常に美味い！！

おやつにもなり、酒のつまみににもなる。　ただしオクラは生のままでなく下茹でしてから使った。