マンゴーの切り方
拙著の読者ですという方が昨年自宅を訪問され、少しくお話したことがあり、今年7月にその方から宮古島のマンゴーが送られてきた。
マンゴーなんて自分にとっては滅多に食べられないご馳走。 どのように切るか全く知識がなかったが、なんとなくアドカドのようにやればいいんじゃね? という考えで包丁を入れてみたが、種子が全く実の部分から離れてくれなかった。
種子はとても大きく、薄くて平べったいものであった。 初めて見た。
そのため、無理矢理種子を引っぺがすことになり、うまく出来なかったので、2個目は皮を剥いた後に外側から斜めにスライスするようにして、最後に種子が残るように切ってみた。
この方法でやると、カットされた実も大きめで食べ応えがあり、自分的には中々具合がよろしい。(^^)
しかし後から調べてみると、マンゴーの一般的な切り方はこれとは全く違う方法であったようだ。( ꒪⌓꒪)
マンゴーの切り方 動画 約1分
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--- 2023年8月 記す---